José Manuel Cobles (4 agosto 1923 Puerto Plata, Repubblica Dominicana - 4 gennaio 2020), meglio conosciuto con il soprannome di Puerto Plata, è stato un musicista dominicano. Ha cantato in uno stile che ricorda la tradizione chitarristica dominicana degli anni '30 e '40, quando bolero, merengue e son erano tutte variazioni della stessa fusione afro-iberica.
Sotto la dittatura di Rafael Leónidas Trujillo, nella Repubblica Dominicana furono fatte poche registrazioni di musica per chitarra. Trujillo prediligeva il merengue tipico, uno stile rurale di merengue suonato con la fisarmonica. Sebbene la musica per chitarra fosse ancora immensamente popolare tra i poveri, era disprezzata dall'élite della nazione e ai gruppi chitarristici venivano date poche opportunità di registrare o esibirsi in luoghi di classe. Dopo l'assassinio di Trujillo nel 1961, la musica per chitarra continuò a essere stigmatizzata, ma un'industria iniziò a fondersi attorno a gruppi di chitarra popolari che a quel punto stavano evolvendo uno stile che è diventato noto come bachata.
Puerto Plata offre uno dei pochi esempi sopravvissuti dello stile musicale suonato nel periodo Trujillo, prima che la musica per chitarra dominicana si evolvesse in bachata. Rispetto ai moderni bachateros, lo stile di Puerto Plata, sebbene fortemente dominicano, è più vicino a quello dei maestri cubani contemporanei come Trio Matamoros e Antonio Machin.
La band di Puerto Plata è composta da alcuni dei migliori musicisti della Repubblica Dominicana, tra cui le leggende virtuose della chitarra Edilio Paredes e Frank Mendez.